Beskrivelse

Vildsvinekølle med ben 5400 gr.

Vildsvinekølle med ben, kan veje mellem 3 og 8 kg. Kødet er mørkere og mere magert, end hos tamsvinet og har en mere fyldig smag. Køllen indeholder nogle sener og lidt bindevæv. Så den egner sig godt til længere tilberedninger. De langbenede, stridpelsede vildsvin synes bedst om løvskov. Her de kan rode i jorden med trynen.

Og her kan de finde olden, rødder, orme og andre lækkerbiskener. Slipper de ud af deres indhegning, vil de også meget gerne rode i jorden. Og her leder de efter kartofler og andre afgrøder på bøndernes marker. Der er ikke længere en fast bestand af fritlevende vildsvin i Danmark. Men flere steder opdrættes de på friland under hegn.

Og nogle er genindvandret fra Tyskland til Sønderjylland. Jagtsæsonen for vildsvin i Danmark går fra 1. september til 31. januar. Man spiser kun hunnerne og de unge hanner. Da de gamle orner smager som, ja, en gammel orne.

Vildsvinene fra Rurup.dk kommer fra Spanien. Og de er naturligvis både dyrlægekontrollerede og trikintestede. Se vildsvinekølle uden ben her.