Viser alle 4 resultater
Nyretapper
Mange navne til et overset godt stykke velsmagende oksekød. Nyretappen er den muskel der hæfter nyrene og sidder under maven. Derfor det engelske navn Hangersteak. Smagen er meget intens og samtidig ekstremt mørt. Grundet kødets struktur skal nyretappen have meget kort tilberedningstid. Hvilket vil sige max 2 – 3 minutter på hver side ved høj varme.