Beskrivelse

Fransk Landkalkun 4,2 kg. med indmad

Kalkunen har plads til at bevæge sig omkring under opvæksten, og det lønner sig i både smag og struktur. Kødet er fast og lidt mørkere end kyllingekød. Det lyse brystkød har en mild kødsmag, mens lårkødet er mørkere og mere fyldigt i smagen.

Fransk landkalkun leveres med skind og ben, med indmad (lever, kråse, hjerte). Hele Franske land kalkuner fås i flere størrelser, fra den familievenlige tre kilos kalkun til den imponerende 20-kilos basse til Thanksgiving bordet.

Jo større kalkunen er, desto mere smag og struktur har den som regel også. Franske land kalkun opdrættes hos Sovipor i Bretagnes milde kystklima.

Kalkunens opvækst:

Kalkunerne går i stalde, hvor de har plads til at bevæge sig rundt og udvikle en sund muskulatur, og lever af 100 % vegetabilsk foder. De mindre kalkuner slagtes efter minimum 84 dage. De største kalkuner lever fra 100 og helt op til 500 dage.