Beskrivelse

Andebryst Berberi m. skind Gourmet Quality

Andebryst fra Berberianden,

der af mange bliver betragtet som ændernes konge og som det ypperste inden for andekød.

Den er lidt mindre end peking-anden. Til gengæld er den mere kødfuld og mindre fed.

Derfor er den foretrukken til fremstilling af Andebryst Berberi m. skind 2 stk. ca. 700 gr.

Berberianden

Berberianden opdrættes hovedsageligt i udlandet, især Frankrig,

hvor racen typisk får kuperet næb og kløer. Det skyldes, at berberianden er en aggressiv race,

der ikke trives i store besætninger. Det har ført til kritik af dyrevelfærden hos de udenlandske avlere.

Herhjemme er der flere opdrættere, der har specialiseret sig i holde berberiænder i mindre besætninger,

så dansk berberiand er et godt alternativ.

Vægt: 0,70-0,75 kilo.
Svind: 25-40 procent.