Beskrivelse

Andebryst Berberi 2 x 300-400 gr. Gourmet Quality

Andebryst fra Berberianden, der af mange bliver betragtet som ændernes konge og som det ypperste inden for andekød. Den er lidt mindre end peking-anden. Til gengæld er den mere kødfuld og mindre fed. Derfor er den foretrukken til fremstilling af Andebryst Berberi m. skind 2 stk. ca. 700 gr.

Berberianden: Berberianden opdrættes hovedsageligt i udlandet, især Frankrig, hvor racen typisk får kuperet næb og kløer. Det skyldes, at berberianden er en aggressiv race, der ikke trives i store besætninger. Det har ført til kritik af dyrevelfærden hos de udenlandske avlere.

Herhjemme er der flere opdrættere, der har specialiseret sig i holde berberiænder i mindre besætninger, så dansk berberiand er et godt alternativ.

Vægt: 0,70-0,75 kilo.
Svind: 25-40 procent.