Beskrivelse
Librandi – Terre Lontane
Det blomstrende Calabrien var i gammel tid et forjættet land for folk fra Romerriget. Det var disse mennesker, der var med til at grundlægge rødderne for de gamle lokale traditioner vi kender i dag.
Denne mangfoldighed er i dag blevet Calabriens styrke, og det er derfor at Librandi familien har valgt at kombinere den lokale drue Gaglioppo med den ”fremmede” Cabernet Franc-drue i denne rosévin, som de har kaldt Terre Lontane, ”landet for længe siden”.
Terre Lontane Val di Neto-Rosato er lavet på et blend af 2 blå druesorter i form af:
70 % Gaglioppo og 30 % Cabernet Franc.
Gaglioppo er særligt kendt fra Calabrien.
Flere mener, at Gaglioppo har nogle af de samme fundamentale egenskaber som sin broder fra nord, Nebbiolo. Dvs. forholdsvist lyse vine med svage bitre toner, hvor du først fornemmer styrken, kompleksiteten og ”bundtrækket”, når du får vinen i munden.
Som Paolo Librandi selv siger: ”Hvis jeg skal beskrive Gaglioppo lidt fantasifuldt, så vil jeg nok sige, at Gaglioppo kan minde om noget halvvejs mellem en ung Nebbiolo og en Pinot Noir. Men ikke nogen af dem for sig selv” (jf. Palate Press).
Druen går også under navnet ”Black Prince” og Lacrima Nera, og har været dyrket i Calabrien i mere end 2.500 år!
Cabernet Franc er særligt kendt fra Bordeaux og Loire i Frankrig. Druesorten giver vine med moderat fylde og tannin samt markant frugtsyre og parfumeret aroma.
Høsten af druerne til denne rosévin har fundet sted i den første uge af september 2017. Vinstokkene er dyrket på en ler- og kalkholdig jordbund. I vinhuset har druerne gennemgået en kort maceration, dvs. udblødning, hvor der udtrækkes tanniner, farve- og smagsstoffer fra drueskallerne.
Efterfølgende har vinen gæret på temperaturkontrollerede rustfri ståltanke. Efter endt gæring har vinen lagret på rustfri ståltanke, hvorved man har bibeholdt den rene, friske frugt og syre i rosévinen. Inden frigivelse har vinen modnet yderligere 2 måneder på flaske.
Rosévinen har en flot kirsebærfarve med granatrøde nuancer i glasset. Den besidder en vinøs og frugtig bouquet med noter af kirsebær, grapefrugt og krydderier. Smagen er delikat, fløjlsagtig og frugtig.
Den er tør, kraftig og rig på smag med en dejlig forfriskende syre. En herlig velafbalanceret rosévin, der både er liflig, men også har en god tyngde og kraft.
Velegnet som aperitif på terrassen en varm sommerdag eller til tapas, charcuteri, fisk & skaldyr, fiskesupper, lyst fjerkræ, lette salater og milde faste oste.
Servér rosévinen afkølet ved 6–10 °C.
