Beskrivelse

Kruspersille pr. bdt.

Persille til “stegt flæsk med persillesovs”, o.m.a. eller “Tivoli drys”, som det også kaldes i visse dele af restaurations branchen. Persille kan kaldes Danmarks uofficielle nationalkrydderi og har en aromatisk kraftig duft og smag.

Det er den urt der dyrkes mest af i de Nordiske lande. Der findes to typer bladpersille; kruspersille og bredbladet persille. Den bredbladet persille har en anelse kraftigere smag, pga. højere indhold af essentielle olier.

Den Indeholder blandt andet betacaroten, A-vitamin, C-vitamin, kalium, magnesium, jern og en del kostfibre.