Beskrivelse
Rådyrkølle uden ben 2 – 2,3 kg.
Rådyrkølle er rådyrets bagben. Køllen består af reelle muskler.
Kødet har en fin fiberstruktur, en mørkerød farve,
og en markant og intens smag af vildt.
Rådyret er den mindste hjorteart vi har i Danmark.
Hannen, som kaldes en buk, kan veje op til 30 kg og måle op til ca. 125 cm i længden.
Kødet har en fin fiberstruktur,
en mørkerød farve samt en markant og intens smag af vildt.
Jagtsæson: 15. maj – 15. juli og 1. oktober – 31. januar.