Beskrivelse

Oksefars 8-12 % fedt 10 x 1 kg. Fersk findes i forskellige fedtprocenter typisk 8 – 10 %,  og 8 – 12%.

Det magre hakkede oksekød er særdeles velsmagende og ideelt til hverdagsmad.

OPRINDELSE:

Hakket oksekød kommer typisk fra kød fra bov, skank, halskød generelt, yderlår og bryst.

ANVENDELSE:

Det hakkede oksekød bruges i mange retter, klassikeren er nok den Danske hakkebøf.

Men også kødsauce, mexicansk chili con carne, musaka, græske kødboller og farsbrød har fundet vej til de Danske køkkener.

Det er generelt ikke muligt at læse af varedeklarationen, hvilket kød varen er hakket af,

men køber du kød hos en slagter, kan du altid spørge dig frem.

Der kan være forskel på saftighed og konsistens af de færdige hakkebøffer,

alt efter hvilken udskæring kødet er hakket af.

Det er altid vigtigt at gennemstege hakket kød, da bakterierne hakkes ind i farsen.

INFORMATION:

Oksekød stammer fra stude, kvier og køer, som minimum er 24 måneder før de slagtes.

På slagterierne behandles dyrene skånsomt, hvilket sikrer en høj kødkvalitet.

Derudover er medarbejderne uddannede til at behandle kødet optimalt,

så slagtekvaliteten er i top. Råvarerne til hakket oksekød er nøje udvalgt,

fedtstandardiseret og hakket, dette sikrer en ensartet kvalitet og god spisekvalitet.