Beskrivelse
Klincker Brick Winery – Old Ghost Old Vine Zinfandel
Baggrund:
Klincker Brick er et prisbelønnet vinhus, som er specialiseret i at producere Zinfandel-vine. Ægteparret Steve og Lori Felten står bag Klinker Brick og er 5. generations vinavlere i Lodi Valley, som ligger i den nordlige del af Californiens Central Coast i USA.
De råder over 15 individuelle vinmarker, som primært er beplantet med Zinfandel på nær en smule Syrah, Cabernet Sauvignon, Petite Sirah, Tokay, Carignan, Albariño og Alicante.
Vinstokkene er mellem 40 og 120 år gamle. I år 2000 producerede de deres første Klinker Brick Zinfandel fra vinstokke, som deres forfædre plantede helt tilbage i 1900-tallet.
Hos Klinker Brick er topprioriteten intet mindre end at producere vin i verdensklasse. Klinker Brick lægger stor vægt på, at vinstokkene får konstant opmærksomhed igennem hele processen, da det hele starter med en ihærdig indsats i vinmarkerne.
Derefter er det op til vinmageren Barry Gnekow at opretholde kvaliteten under bearbejdningsprocessen. En mand som besidder mere end 25 års erfaring inden for vinfremstilling.
Klinker Brick kan oversættes til klinker mursten, som er højt værdsatte mursten, der er anvendt i opførelsen af mange af de historiske bygninger i Lodi, inklusiv Klinker Brick vinhuset. ”Klinker” refererer til lyden, der fremkommer, når to mursten slås mod hinanden.
Produktion:
Denne ”Klincker Brick Winery Old Ghost Old Vine Zinfandel” repræsenterer de allerbedste druer fra 90 år gamle vinstokke. Druerne er mere koncentrerede, og det kan smages allerede ude i vinmarken. Udbyttet er mindre, men kvaliteten er derimod højere end normalt.
Vine som er lavet på Old Vine Zinfandel er nogle af de kraftigste og mest intense vine af flerdimensionel karakter, der findes på markedet. De gamle vinstokke producerer færre klaser og mindre druer, hvilket giver et lavere udbytte men en højere koncentration af farve, aromaer og sukker.
Navnet ”Old Ghost” kommer fra disse druer, som har en særpræget karakter, hvis man spørger vinkonsulenten Barry Gnekow. Han var med til at udvikle vinen, og han husker tydeligt det første år i produktionen.
Når han skal beskrive arbejdet med druen refererer han til den som ”en stædig personlighed som er vanskelig at samarbejde med”. Druerne ville ikke makke ret, og han måtte forsøge med alternativer – men forgæves.
Det var som om, at druerne var deres egen herre. Til sidst besluttede han at tilsætte vinen lidt svovldioxid og hælde den på egefade – det var sidste udvej, men stadig intet skete.
Vinen passede sig selv. Et år senere skete der pludselig en forvandling, og vinmageren så nu, at han stod over for en gigantisk personlighed med masser af ”power”. Det var som om, at sjælen i det gamle spøgelse endelig havde overgivet sig.
Hvis man endnu ikke har prøvet at blive blæst omkuld af en ”Old Vine Zin” (oversat: Zinfandel fra gamle vinstokke), så er det oplevelsen værd! Denne Zinfandel fra Lodi i Californien giver uden tvivl de store Amaroner kamp til stregen når vi taler om kraft og power.
Alkoholprocenten er på 15,9% og det beviser i høj grad hvad denne Zinfandel kan præstere. Det gør den til gengæld også svær at beskrive uden at overdrive.
Farven er mørk og dyb rød. Duften afslører en tæt og varm vin med intense solmodne bær og sødmefulde krydderier som vanilje og lakrids. Der er ingen tvivl om, at det er en bombastisk vin med saft og kraft.
I munden er det som en eksplosion af smagsnuancer, der først minder om nybagt frugttærte med blommer, blåbær og lidt karamel og chokolade.
Derefter afslører den noter af peber, som gør indtrykket mere intenst og kompleks. Balancen i vinen er gennemgående med en behagelig syre og bløde tanniner til at afrunde den lange eftersmag. Det er en vin med dybde og struktur i en klasse for sig, og det gør hele oplevelsen mere overvældende.
Denne Zinfandel er et godt match til lam, en god bøf eller langtidsstegte kødretter.
Det anbefales at servere den ved 16-17°C i tilpas store glas for at give den lidt luft så den kan åbne op. Dekantering er ikke nødvendig. Denne vin skal være kraftig.
