Vores Kaniner kommer fra Frankrig

Anbefales til:
Kaninkød egner sig godt til kraftig krydring, tilsæt gerne hvidløg, krydderurter såsom timian, rosmarin, og salvie. Marinering i eddike eller dijonsennep er også lækkert.

Kaninkød er også velegnet til grill. Du kan evt. vikle skiver af pancetta omkring kødet for at beskytte det.

Kaninen er på vej tilbage til de danske middagsborde – og ikke uden grund. Kanin hel er magert, lækkert og bidrager til en klimavenlig landbrugsproduktion. I restaurant verdenen vækker kanin kødet også begejstring.