Beskrivelse
Kalvekotelet uden ben sous vide pakket, med salt/peber, 8 x 140 g, EU “Ferske”
En kotelet (fransk: côtelette) er en få cm tyk skive kød, der udskæres af kammen.
Den kan forblive på ribbenet (med skaft).
De mest almindelige er svinekoteletter, kalvekoteletter, oksekoteletter og lammekoteletter.
Midterstykket af laks i skiver kaldes laksekoteletter. Svinenakken anvendes også til koteletter.
De mangler naturligvis ribben, men kaldes nakkekoteletter.
