De fleste af os er stødt på svinekæber, som med lidt kærlighed kan være fremragende spise, men kalvekæber er ikke så kendte. Vi har solid øl kultur og fantastiske mikro bryggerier i Danmark, så hvad med at bruge noget mere øl, når vi laver simreretter. Resultatet bliver meget vellykket. Kødet falder fra hinanden, bliver fyldt med smag og saucen bliver super lækker! Det er klart en udskæring som vi skal til at lege mere med fremover. 🙂