Steak Okse Tomahawk ca. 870 gr.

Steak Okse Tomahawk ca. 870 gr.

Tomahawk er dermed en udskæring fra ribbenene, og kort fortalt er okse-Tomahawk altså bare en gigantisk oksekotelet, med både skaft og hele ribbenet med kødet fortsat siddende på ribbenet.

Når man laver en Tomahawk, kan man skærer kødet af ribbenet inden tilberedningen. Men, har man mulighed for at tilberede Tomahawk steaken med ben,

gir det ekstra smag til kødet.

Tomahawk er en gigantisk Ribeye-bøf hvor benet ikke er skåret fra. Og så er det måske lidt overdrevet at kalde det for en bøf, da den størrelsesmæssigt svare til en steg, de vejer nemlig typiske 1,0-1,5 kg.