Bestillinger skal afgives senest onsdag kl. 15.00 i samme uge, og leveres fredag.
Kanin med hoved ca. 1600 gr.
Kanin hel, giver kød der er lyst, magert, meget nærende og saftigt og kan ved første øjekast minde lidt om kyllingekød, men i struktur minder det mere om kalvekød. Vores Kaniner kommer fra Frankrig
Anbefales til:
Kaninkød egner sig godt til kraftig krydring, tilsæt gerne hvidløg, krydderurter såsom timian, rosmarin, og salvie. Marinering i eddike eller dijonsennep er også lækkert.
Kaninkød er også velegnet til grill.
Du kan evt. vikle skiver af pancetta omkring kødet for at beskytte det. Kaninen er på vej tilbage til de danske middagsborde – og ikke uden grund. Kanin hel er magert, lækkert og bidrager til en klimavenlig landbrugsproduktion.
I restaurant verdenen vækker kanin kødet også begejstring.
