Bestillinger skal afgives senest onsdag kl. 15.00 i samme uge, og leveres fredag.
Benløse fugle af okseinderlår med bacon
Vi skærer selv vores benløse fugle, så det møder vores høje standard for kvalitet – det er din garanti for god smag. Hvorfor hedder det benløse fugle, når der ikke er fugl i retten? Navnet er et gammelt udtryk og refererer til udseendet, de små ruller ligner fugle uden ben, men retten har altid været lavet med kød som okse eller kalv. Benløse fugle er en fantastisk velsmagende simreret fra det danske traditionskøkken. Retten er typisk lavet på tynde skiver okseinderlår eller -klump, som rulles sammen om et stykke gulerod og et stykke spæk. Det brunes og simrer, til kødet er mørt. Stegeskyen fra gryden danner base for den lækreste sovs. Benløse fugle er en middagsret. Benløse fugle findes i forskellige varianter i Europa. I Frankrig hedder retten “Alouette sans tête”. I Italien hedder retten “Braciole di Manzo” og i Tyskland Rouladen.
