Svineskanker ca. 1600 gr. af Danske grise

Svineskanker ca. 1600 gr. af Danske grise

DKK 119.90

Store svineskanker med masser af kød på.

En skinke krog eller svineknogle der er forbindelsen mellem skinnebenet og foden af ​​en gris, hvor foden var fastgjort til svinets ben. Det er den del af benet, der hverken er en del af den rigtige skinke eller ankelen eller foden, men snarere den ekstreme skaft ende af benet.

1 på lager

Varenummer (SKU): 25138 Kategori: Tags: ,

Beskrivelse

Beskrivelse

For skanken saves af boven lige over albueleddet i et lige snit.

Bagskanken skæres af i knæleddet i et skråt snit gennem musklen.

Vægt: For- og bagskank ca. 1 kg
Forskank: Ben udgør 30% af vægten
Bagskank: Ben udgør 40% af vægten

Fedtindhold i 100 gram rå skank uden svær: 7,5 gram*
* Analyse fra Slagteriernes Forskningsinstitut, 1993

Skank – i gryde
1 skank, for- eller bagskank
vand
salt

Tilberedningstid: Ca. 3 timer

Kom skanken i en gryde med kogende væske, så det lige dækker. Bring vandet i kog igen og skum. Tilsæt salt og kog ved lav varme under låg i ca. 3 timer til kødet let slipper benet.

Skank – i ovn 
1 skank, for- eller bagskank
salt og peber
væske

Tilberedningstid: Ca. 3 timer

Rids sværen fx. i rudemønster og krydr med salt og peber. Læg skanken i et ovnfast fad eller i en bradpande. Tilsæt lidt væske. Sæt bradepanden midt i en kold ovn. Tænd ovnen på 180 grader. Steg i ca. 3 timer til kødet let slipper benet. De sidste 1-1,5 time kan køde stege sammen med kartofler og rodfrugter, så det hele er mørt, når skankene er færdige.

Tips

  • Skanken kan også stege uden væske i fad eller gryde med låg i ovn. Den sidste halve time fjernes låg og temperaturen kan skrues op til 225 grader, så sværen bliver sprød.

Yderligere information

Vægt 1.60 kg

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “Svineskanker ca. 1600 gr. af Danske grise”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *