Røget lammekølle på 2300 gr.

DKK 459.90

Hel, røget lammekølle kan købes med eller uden ben. Sidstnævnte er nemmest at skære, førstnævnte har lidt kraftigere smag. Røget lammekølle kan også købes afskåret hos velassorteret slagtere. Røget lammekølle er en stor delikatesse til frokost, forret og natmad. Røget lammekølle kan også koges, eller man kan skære af den til nogle anretninger og koge resten. Det er vigtigt, at røget lammekølle skæres papirtynd, helst på pålægs maskine, hvis den er uden ben. Det er nemmest at skære, hvis den er meget kold, eller hvis den har været frosset så knapt optøet. Man kan godt skære mange skiver af den knapt optøede kølle og derefter fryse den ned i passende portions pakker.

Holdbarhed i fryser ca. 3-4 mdr. for en hel røget lammekølle.

1 på lager (kan bestilles som restordre)

Varekategori:

Beskrivelse

Røget lammekølle med Flødestuvet spinat

600-800 g. røget lammekølle uden ben

1000 g. skyllet spinat, nippet for stilke eller

1 pk. helbladet dybfrossen spinat

30 g. smør salt

hvide peber

evt. 1 knivsp. reven muskatnød

0.5-1 dl.piskefløde

Tilbehør:
Evt. også kogte asparges

Opskrift:

Damp spinaten med det vand, der hænger ved. Tag den op, knug den fri for vand eller optø den så meget, at vandet kan vrides af.

Hak spinaten groft med en kniv. Smelt smør i en gryde. Tilsæt spinat, krydderier og fløde. Kog spinaten ved svag varme uden låg i 5-6 min.

Yderligere information

Vægt 3.00 kg