Beskrivelse
Rødbeder 5 kg. Lammefjords rødbeder
Information:
Rødbeden er grundet sin karakteristiske og søde smag fantastisk både syltet, bagt og rå.
Kan enten være runde eller aflange.
Sæson: Ca. august-april DK, samt ca. september-maj importeret
/ Farve: Mørkerødt kød / Smag: Sødlig og lettere jordet / Tekstur:
Fast og saftig / Indeholder: Kostfibre og C-vitamin / Anbefalet opbevaring: 2-5 grader /
Rødbeden er en opsvulmet pælerod, der findes i mange varianter.
Både runde, aflange eller kegleformede. Yderligere røde, gule og stribede.
Rødbeden har været dyrket i mere end 3000 år,
men i starten var det kun blade og stængel, der blev anvendt.
Den aflange form er den mest populære i Danmark,
mens den runde bede er mere populær andre steder i Europa.
Rødbedens røde farve skyldes pigmentet Betacyanin.
Rødbeden afgiver farve, fordi at den er ustabil når den bliver ødelagt.