Tilbud

Oksemoerbrad af kødkvæg 2,2 kg.

DKK 699.90

  • Oksemørbrad af  kødkvæg

  • Kødet er altid mørt, og man kan enten stege eller grille en mørbrad, som den er. Man kan også skære bøffer af en mørbraden – også kaldet tournedos eller filet mignong. Mørbraden har en mild smag og tager taknemmeligt mod de fleste sovse.

Tilgængelig på restordre

Varenummer (SKU): 24220 Kategori: Tags: , ,

Beskrivelse

Oksemoerbrad af kødkvæg

Oksemørbrad er det bedste og fineste stykke kød på oksen, som altid er mørt og lækkert. Oksemørbrad bør serveres med det bedste tilbehør og råvarer. Kødet er altid mørt, og man kan enten stege eller grille en oksemørbrad, som den er.

Man kan også skære bøffer af en oksemørbrad – også kaldet tournedos eller filet Mignong. Oksemørbrad har en mild smag og tager taknemmeligt mod de fleste sovse. Oksemørbrad smager i sig selv lækkert, men med det rigtige tilbehør bliver oplevelsen himmelsk. Server oksemørbrad med rødvinssovs, bearnaisesovs, kartofler, svampe, grønne bønner eller salat.

Oksemørbrad er et lækkert hovedelement i et middagsmåltid, som skal være udover det sædvanlige. Man kan også marinere oksemørbraden i f.eks. rødvin og hvidløg. Ligeledes kan udskårne tournedos eller filet mignon bøffer snos med parmaskinke eller bacon. Gorgonzolasovs er også lækkert tilbehør til en god og veltilberedt mørbrad.

Tilberedning af Oksemoerbrad

Når man tilbereder en mørbrad er det altid godt og holde øje med kødet. Eftersom en god oksemørbrad er utroligt mør, bliver den tør eller trævlet, hvis den steges for hårdt eller for længe. Den perfekte stegetid for en oksemørbrad afhænger af tykkelse og størrelse på bøffen.

Vidste du, at en oksemørbrad er mør, fordi den ligger under oksens rygrad hvor der er meget lidt bevægelse? En god mørbrad består næsten kun af muskelvæv i modsætning til resten af oksen. Den forreste del af oksen, som skank, bryst og bov, der er stærkt og sejt, fordi det indeholder en del bindevæv. Oksemørbraden er den eneste udskæring fra oksen, som er identisk fra land til land.

En mørbrad minder om alt andet kød når det kommer til spisekvalitet. Kød der fryses friskt giver den bedste spisekvalitet. Køber du mere mørbrad end du kan spise, så frys kødet ned med det samme i stedet for og vente. Beregn ca. 15-20 timer pr. kg. til optøning af en mørbrad i køleskab.

En mørbrad kan uåbnet holde sig 6-7 måneder i fryseren, uden at miste sin gode smag og mørhed. I køleskab kan en mørbrad holde sig ca. 5 dage.

Yderligere information

Vægt 2.20 kg