Beskrivelse

Oksekæber pk. ca. 2800 gr. til f. eks braiseret oksekæbe.

Oksekæbe er efter min mening en af de mest velsmagende udskæringer på koen.

Der er umiddelbart ikke tale om kæbeknogle på koen, men nærmere den muskel som koen anvender, når den tygger. 

Det er ikke så ofte, at man finder oksekæber i køledisken nede i det lokale supermarked. Faktisk er det meget sjældent og det er noget af en skam.

De er heller ikke så populære som de ellers lækre og smagfulde svinekæber, om end der smager ligeså godt.

Her hos Rurup.dk Kødbutik har vi oksekæber og du kan vælge at bestille dem her på webshoppen og få dem leveret lige til døren. 

Oksekæber er en ret for hele familien

De er generelt et meget undervurderet stykke kød. Men når du får fat i nogle kæber, bør du braisere dem og tilberede dem over lang tid.

Når du laver retten bør du med andre ord lave retten som en simre-ret, der står og passer sig selv i mange timer.

De grøntsager, som du bør tilføje dertil, får en helt særlig intens smag, som du næsten kun får ved denne ret.

Til en ret som denne, anbefales det, at drikke en godt glas mørkt øl eller en god kraftig rødvin.

Der findes mange forskellige opskrifter på oksekæber. Men det er helt klart vores anbefaling, at braisere dem og lad dem simre i 4-6 timer.

Så får du det mest møre og lækre stykke kød, som med stor garanti falder i hele familiens smag.

Se en skøn opskrift her som du kan bruge til dine Oksekæber pk. ca. 2400 gr.