Beskrivelse

Kålrabi

Kålrabi Danske eller kålroe er en grøntsag og foderplante med en fast, gullig eller hvid rodstok, oprindelig opstået som en krydsning mellem have kål og majroe.

Information

Kålrabi Danske har en sød smag, og er velegnet rå, kogt og stegt. Sæson: Ca. september-februar Dk, samt ca. september-februar importeret / Farve: Lysegrøn eller lilla, med hvidt eller gult kød.

Smag: Sød / Tekstur: Sprød og saftig / Indeholder: Mineralerne Fosfor, Kalium, Calcium og C-vitamin, samt Beta-caroten, hvilket er en antioxidant og et forstadie til A-vitamin / Anbefalet opbevaring: 8-10 grader.

Kålrabi eller kålroe, stammer fra Sverige, og er en af de ældste grøntsager i Norden. Før kartoflen, var den en vigtig basis grøntsag. Under 1. Verdenskrig, var kålrabien, det eneste folk spiste, i det meste af Europa.

Det gjorde at befolkningen var trætte af at spise dem. Det siges at det er grunden til kålrabi blev upopulær, og har været det stort set siden.