Gul Berberi Canard and ca. 3,5 kg. Fersk Bestilles 14 dage før!

Gul Berberi Canard and ca. 3,5 kg. Fersk Bestilles 14 dage før!

DKK 435.00

BERBERIAND

Berberi anden er mør og saftig og knapt så fed som en almindelig landand. Fuglen har et fyldigt bryst, muskuløse lår og en lækker ande smag. Canarden, hannen, er lidt større end canetten.
Racen kommer oprindeligt fra Syd Amerikas varmere klima, så ænderne har mindre fedtdepoter end almindelige tam ænder, der nedstammer fra gråanden.
Berberi ænderne tørslagtes efter 12 uger. Tørslagtning, hvor ænderne dyppes i voks, og fjerene skrabes af, bevarer den lækre ande smag bedre end våd slagtning, og kødet suger ikke unødigt vand.

Tilgængelig på restordre

Beskrivelse

GUL BERBERI AND

Den gule Berberi and er meget saftig og knapt så fed som en almindelig landand. Kødet og skindet er mørkere end hos almindelige Berberi ænder og har et gyldent skær, der skyldes et særligt gen hos den gule race. Fuglen har et fyldigt bryst, muskuløse lår og en lækker ande smag. Det franske firma Palmi d’Or i Bourgogne producerer den gule berberiand med fokus på dyre velfærd og lækker smag. Berberi ænderne går i store andehuse med strøelse af træflis. De får naturligt dagslys gennem andehusets vinduer, og om natten er der mørke og ro, så ænderne kan få deres skønhedssøvn. Efter seks uger får ænderne adgang til en overdækket gårdhave med frisk luft, strøelse, friskt vand og ændernes 100 % vegetabilske, GMO-fri foder af korn og majs. Berberi ænderne tørslagtes efter 14 uger. Ved tørplukning dyppes ænderne i voks, og fjerene skrabes af. Det bevarer den lækre ande smag bedre end våd slagtning, og kødet suger ikke unødigt vand.

Yderligere information

Vægt 3.25 kg

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “Gul Berberi Canard and ca. 3,5 kg. Fersk Bestilles 14 dage før!”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Du kunne også være interesseret i...