Beskrivelse
Flæskefars eller hakket grisekød
Der hersker en smule forvirring om, hvorvidt man kalder det fars eller hakket grisekød.
Her hos Rurup Kødbutik kalder vi det flæskefars og vigtigst af alt er også,
at vi blot taler om det samme produkt.
Farsen er et af de mest gængse og anvendte kødprodukter i Danmark.
Det bruges typisk til at lave frikadeller, farsbrød, kødboller og meget andet med.
Generelt fylder grisekød meget i det danske køkken.
Men selvom vi er storproducenter af grise i det danske landbrug,
eksporterer vi langt størstedelen af vores grise til Kina og andre lande.
Opskrift med flæskefars
Der findes et stort antal forskellige opskrifter, hvori man kan anvende flæskefars.
Du kan blandt andet lave frikadeller af farsen.
Frikadeller er en klassiker i de danske hjem. Og i de fleste hjem findes der for meste en person,
der er mester til at lave frikadeller. Frikadeller kan spises året rundt,
men bliver måske mest tilberedt når det er koldt udenfor.
Mange opfatter måske frikadellen ved at have en fed smag,
men man kan gøre mange tiltag til at anvende frikadeller i sommerretter,
ved at bruge tilbehør som frisk salat, fetaost og andet.
Når man laver frikadeller, er det vigtigt, at man ikke begår nogle grundlæggende fejl.
Det er blandt andet, at man ikke anvender olie i stedet for smør.
Du må heller ikke overfylde panden med frikadeller, da det gør,
at smørret ikke kan syde omkring frikadellerne.
Sørg også altid for at salte frikadellerne godt. Det er ligeledes vigtigt,
at du ikke rører flæskefarsen for kraftigt, da det kan gøre, at farsen bliver for klæg.
Du bør røre farsen af to omgange – første gang når du salter og anden gang, når resten skal røres i.
Og sidst men ikke mindst, er det vigtigt,
at du lader farsen hvile i mindst en time på køl, inden du steger dem.
Jeg kan varmt anbefale denne opskrift på frikadeller fra Valdemarsro: Frikadeller
Andre varianter
Du kan også købe andre varianter af flæskefars her:
-1 kg. Flæskefars 12 % fedt 1 kg.
– 10 kg. Flæskefars 10 kg. 12 % fedt
